メニュー
先付
ほたるいか 卯の花和え 蛇腹胡瓜 黄身おぼろ
お造り
豊後水道獲れたて鮮魚のお造り2種 百膳甘露醤油
宝石木箱
・飛竜頭と新じゃがの炊き合わせ ・若鶏ねぎ味噌焼き ・豚肉とアスパラガスの鳴門揚げ
・鰆と彩り野菜の南蛮漬け ・桜鱒の塩レモン焼き ・ブロッコリー明太子マヨネーズ
・おくらの海老射込み ・コーン真丈オランダ ・赤こんにゃく ・松皮長芋 ・山桃コンポート
・山菜（季節野菜）とラルド生ハムのマリネ ・うずら玉子カレー浸し ・和風ピクルス
・菜の花信田巻き ・百膳お野菜（芽キャベツ、スナップエンドウ、竹の子、ヤングコーン）
ご飯
別府湾産ちりめん山椒高菜 香の物
吸物
白魚真丈 モロヘイヤのお吸い物
デザート
抹茶のババロア 自家焙煎珈琲あんこ添え 季節のフルーツ
自家焙煎スペシャルティ珈琲又は紅茶
＊珈琲は1杯ずつハンドドリップで淹れております